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茶葉保質期一般18個月評茶師教您如何辨別

發布:2013-02-27 09:59:04 |  作者: 管理員 |   來源:生活日報 |  查看:437

中國茶網資訊:近日,生活日報報道了市場上7成散裝茶外包裝標志不規范的問題,不少市民反映生活中經常遇到這樣的問題,不知道該怎么辨別和儲存茶葉。對此,記者咨詢了濟南市茶葉行業協會副秘書長、國家評茶師薛德全。

薛德全說,茶葉的保質期與茶品有關,綠茶、紅茶、花茶、白茶、烏龍茶的保質期在12到24個月不等,一般18個月;黑茶、普洱茶適合長期保存,最科學的保存方法是冷藏或冷凍、密封好、避光。如果茶葉長時間暴露,會吸潮吸異味,不僅喪失原茶風味,也更容易氧化變質。

薛德全介紹,市民在購買散茶時,如果包裝上沒有保質期和生產日期,首先應該向茶商索要茶葉生產質量合格證,這個證明是由茶葉生產加工地的質量技術監督部門開具的。如果收到的是茶葉禮品,那么也有辦法辨別茶葉的品質,主要是一看二聞三嘗。

一看,就是觀察茶葉的外觀,顏色是否鮮潤,如果顏色灰暗,則很可能已經氧化,說明存放時間比較長,很可能是陳茶。

二聞,就是聞茶葉的香氣,如果茶葉比較新鮮,聞起來會有一股比較純正的茶香,如果茶葉一點香味也沒有,或者有異味,則說明保存沒有密封好,很可能已經變質。

三嘗,就是品嘗茶湯的味道。綠茶喝起來有一股清香味,紅茶喝起來有一股甜香味,烏龍茶則是蘭香味。好的茶葉喝起來不苦不澀,味道鮮爽。

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