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兩岸斗茶2013首屆茶仙賽暨春茶品鑒會舉行

發布:2013-05-03 13:35:08 |  作者: 管理員 |   來源:廈門晚報 |  查看:118

5月3日訊:看條索、聞茶香、嘗茶湯……2012年兩岸斗茶的獲獎好茶吸引來了各路茶客。昨日,兩岸斗茶2013首屆茶仙賽暨春茶品鑒會在七星公館售樓處舉行。品春茶、聊茶經,愛茶之人匯聚一堂。4個茶種5個樣品,通過品評,確定它們的優劣排序,這一看似簡單的題目,卻把所有老茶客都難倒了,最終沒有人全部猜對。

一看二聞三飲  茶客們拿出看家本領

絲竹和鳴、臨泉松風、孟臣溫暖……伴隨著沉靜柔美的聲音,蕓茗茶葉的茶藝小姐獻上楊氏獨創的“臺灣小壺功夫茶藝”。在體驗了優雅的茶藝表演后,茶仙賽正式開始。

現場的茶客按照自己報名的組別,5人為一組。在參賽區內,四個品種的五個茶樣依次排開,通過三遍的沖泡品嘗,參賽者寫下五款茶樣在他們心中的優劣名次。每組參賽者一進入比賽區,立馬嚴肅認真起來,看茶干、聞茶香、聞杯底……大家都拿出自己多年來品茶的“看家本領”。

“不著急,試試第二泡才知道哪一個好”、“需要浸泡才能體現出好壞”……圍在桌旁,參賽者有的對每泡茶的外形、香氣、滋味都一一做足了分析。有的則十分灑脫,喝了一遍就按照自己的喜好寫出了排序。

“火候不同、差別很大,但優劣相當難辨。”一名大紅袍組的參賽者表示。其他參賽者也都表示,差別都在細微之間,越喝越糊涂,真是不好判斷。

相差太過細微  最終無人當選茶仙

經過近兩小時的品茗后,茶仙的稱號花落誰家,在場眾茶客都翹首以待。當揭曉茶樣罐上排名順序時,茶客們都按捺不住,紛紛從椅子上站了起來。“很遺憾,本場沒有人能完全猜對茶樣的排名順序,根據規則,茶仙稱號空缺。”工作人員宣布的結果,令在場的茶客一陣嘆息。

茶客譚先生說:“喝到后來,味覺都不敏感了。專家還真不是容易當的。”

參加濃香鐵觀音組的陳小姐說:“第一名和第五名的茶樣還好分辨,但要再蒙對一個,概率只有60%,要排出和專家一樣的順序,難度確實非常高。”

主辦方工作人員表示,他們也曾請過一些有著二三十年茶齡的老茶客來品茶,都無法完全排出與專家一樣的順序。參加斗茶的茶樣都是茶商精挑細選的好茶,品質都在伯仲之間,能獲茶仙稱號確實相當難。

主辦方同時表示,接下來還將會舉辦若干場的茶仙賽,歡迎有更多愛茶之人能參與到活動中,奪得茶仙稱號。

春茶品鑒區  兩大茶種來助陣

與參賽區神秘而緊張的氣氛不同,品鑒區內成了眾茶客談茶聊天的樂園。品上一杯淡雅的白茶或香濃的紅茶,都讓人自在愜意。

與對鐵觀音、巖茶熟悉不同,廈門茶客對白茶比較陌生。品品香茶業主要經營各種福鼎白茶。在他們的品鑒區內,茶客嘗到今春新茶和陳年的老茶。

“白茶不炒不揉,自然萎凋至干。”品品香廈門分公司總經理李聯強說,“現在白茶在廈門還屬‘弱勢群體’,而在北方卻擁有廣闊市場。”他希望更多福鼎茶企走進廈門,在這個全國知名的茶都打開白茶的一片天地。

在正山堂的茶席間,服務員講述金駿眉的故事。2005年7月的一個午后,一位茶客無意中說:“鐵觀音、龍井可以用牙尖做出好茶,為什么小種野茶不能呢?”這句話觸動了正山茶業有限公司掌門人江元勛。他改變以往一芽一葉的采摘方式,試著采摘芽尖,再用小種紅茶傳統制作工藝制作,結果便成就了今日的金駿眉。

正山堂負責人表示,平時很多客人都會因為茶店太高端而不敢進來,茶仙賽的活動搭建了一個很好的平臺,讓大家能接觸到正宗的金駿眉,希望通過與愛茶之人交流,得到大家的認可。

花絮:“準”茶仙成紅人

“如果他將第四名和第五名的位置調整一下,他可就是茶仙了。”組辦方的工作人員對此感到扼腕。而工作人員口中的他就是有著三十幾年茶齡的茶客陳樂東。

陳樂東寫下的大紅袍組別茶樣的排序幾乎同專家一致,成為本場茶仙賽最接近茶仙稱號的茶客。這一消息一經公布,陳樂東瞬間成為現場的紅人。不少茶客紛紛拉著他坐下,向他討教茶經,有的甚至希望能互留電話,以便日后相邀一起品好茶。

陳樂東說,因為自己是廈門人,從小就是在茶罐里“泡”大的。現在是天天喝茶,而且是從早到晚,大紅袍便是他平日里的最愛。“其實我不是第一次參加茶仙賽的活動了,但廈門晚報每次舉辦這樣的活動,我都會到現場看看,與大家一起交流交流,大家都是愛茶的人,交流中可以學到不少經驗,下回的比賽一定還來參加。”陳樂東說。

聲音:晚報推動茶葉市場發展

廈門茶葉協會常務副會長陳荔銀:廈門茶葉市場這些年能夠紅紅火火地發展,與廈門晚報對茶行業的介入是分不開的。從第一屆閩南斗茶到如今的兩岸斗茶,從民間茶文化的交流到現在各行業協會的加入,斗茶對廈門茶行業來說,意義非凡。

廈門人對茶是很有感情的,幾乎每家每戶都用茶作為待客之道。在全國談及茶葉,廈門也是首屈一指的。廈門口岸曾經是歷史上最大的茶葉出口口岸,希望通過茶文化的不斷推廣,廈門能重塑輝煌的茶港景象。

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